Montréal, le 20 août 2025 – L’automne s’annonce riche en découvertes aux Ateliers SAQ par ITHQ avec l’évolution de son offre de cours dans plusieurs villes du Québec et l’arrivée de trois nouvelles thématiques dans la série Tendances à découvrir, présentée au bar Blanc bec de l’ITHQ, en plein cœur de Montréal.
Nouvelles thématiques à l’horaire au bar Blanc bec
Des vins blancs croquants aux apéritifs tendance, en passant par les spiritueux d’agave, cette programmation convie les curieux et les passionnés à explorer des univers aussi actuels que savoureux.
- Blancs désaltérants | 17 septembre et 15 octobre
Des blancs vifs, synonymes de fraîcheur : cet atelier explore les choix viticoles derrière ce style en vogue, tout en démystifiant les mythes liés à l’acidité, à la minéralité ou aux pratiques bio. - La route du Sud | 24 septembre et 22 octobre
Un voyage sensoriel du Mexique aux Caraïbes, à la découverte des spiritueux d’agave et de canne à sucre. Tequila, mezcal et rhums révèlent ici leurs racines, leurs secrets de fabrication et leur incroyable richesse aromatique. - L’art de l’apéro | 3 et 10 décembre
Un hommage à l’apéritif version contemporaine, tout en fraîcheur et convivialité. On y explore ses origines françaises et ses déclinaisons actuelles – du vermouth au pétillant naturel – pour célébrer ce moment charnière entre les tâches du quotidien et le souper festif.
Ces nouveautés s’ajoutent aux thématiques déjà appréciées, qui poursuivent leur parcours en 2024-2025 :
- Rouges de soif | 1er octobre et 12 novembre
- Terroirs volcaniques | 5 novembre
- Vins nature | 26 novembre
Une offre qui s’adapte aux rythmes de chacun
Dans un souci d’accessibilité et de flexibilité, les Ateliers SAQ par ITHQ proposent également un nouveau format pour certains de leurs cours les plus prisés et ce, dans plusieurs villes de la province (Montréal, Laval, Brossard, Gatineau, Joliette, Québec et Sherbrooke).
Le classique Vins 101 est désormais disponible en deux volets, à suivre séparément ou ensemble :
- Initiation à la dégustation (3 h)
- Vinification et accords (6 h)
De même, le populaire Vins d’Italie se décline maintenant en trois modules distincts, chacun consacré à une région vinicole du pays, à suivre selon ses intérêts :
Enfin, afin de mieux répondre aux attentes de la clientèle, le cours Scotchs et whiskys évolue et devient Introduction aux scotchs et whiskys. Présenté dans une formule de trois heures plutôt que six, il permet une découverte accessible et enrichissante de l’univers des whiskys.
Avec cette offre renouvelée, les Ateliers SAQ par ITHQ poursuivent leur mission de transmission auprès du grand public, en proposant une programmation accessible, conviviale et de qualité au néophyte comme à l’initié.
Atelier et séjour : L’accord parfait
Les personnes participantes à un atelier de dégustation ou un atelier de cuisine peuvent transformer l’expérience en escapade gourmande grâce à une offre exclusive : 15 % de réduction sur une chambre en occupation double à l’Hôtel de l’ITHQ.
À propos de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Depuis plus de 50 ans, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est la référence au Canada en matière de formation spécialisée dans les domaines du tourisme, de l’hôtellerie, de la restauration et de la sommellerie. Répondant aux plus hauts standards de l’industrie, il est la seule école au pays à offrir des programmes dans les trois ordres d’enseignement (professionnel, technique et universitaire). Doté d’installations uniques, dont un hôtel-école, deux restaurants d’application pédagogique et un bar, il compte deux unités de recherche (GastronomiQc Lab et ExperiSens) et un centre d’expertise. En plus de ses formations diplômantes, l’ITHQ propose aussi des formations aux professionnels, des services aux entreprises et aux institutions, ainsi que des ateliers au grand public (Ateliers SAQ par ITHQ).
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Source :
Ophélie Simoncelli
Responsable, communications – relations publiques, ITHQ
medias@ithq.qc.ca
